Château de Cancerilles

Fleur de Vigne
Coteaux varois en Provence AOP
Rosé 2014
Région Provence-Corse
Appellation Coteaux varois en Provence
Cuvée Fleur de Vigne
Couleur Rosé
Millésime 2014
Cépage Cinsault, Grenache, Syrah
Alcool 12,5%
Contenance 75 cl (Bouteille)

Elaboration

Culture raisonnée. Vendanges mécaniques. Egrappage total, Fermentation thermo-régulée, Macération pré fermentaire à froid. Elevage sur lies, Bouchon technique.


Œil

Couleur rosée, pâle, reflets saumonés.


Nez

Complexe, délicat, subtils arômes d'acacia, subtils arômes de litchi, subtils arômes de pêche.


Bouche

Harmonieuse, riche, soyeuse, légères notes de fleurs blanches, subtiles notes de fruits rouges, rond, bonne intensité, longue persistance.


Accords mets & vin

À vocation apéritive, Terrine de poisson, Carpaccio de Saint-Jacques, Volailles, Bouillabaisse


Température de service

9° - 10°


Potentiel de garde

De 2014 à 2015